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Les invitamos a vivir una experiencia gastronómica diferente.
We invite you to live a different gastronomic experience.
Sugerencias del Chef
Chef’s suggestions
Tomatitos asados con burrata fresca y pesto de rucula.
Roasted tomatoes with fresh burrata and arugula pesto.
Huevos rotos con pulpo glaseado y papas.
Scrambled eggs with glazed octopus and potatoes.
Lingote de pechito de cerdo asado, con salsa a la cerveza negra y papines Andinos.
Roasted breast pork ingot, with dark beer gravy and Andean potatoes.
T-Bone de cordero, asado en su jugo y deshuesado.
Boneless lamb T-Bone, roasted in its juice.
Piña y melón marinados en lima y jengibre, con coco y helado de maracuyá.
Pineapple and melon marinated in lime and ginger, with coconut and passion fruit ice cream.
Peras en reducción de Malbec, con crumble de cacao y helado de dulce de leche.
Pears with Malbec reduction, cocoa crumble and dulce de leche ice cream.
Entradas
Entrées
Parmentier de papas trufadas, con huevo poché y crujiente de jamón crudo.
Truffled potatoes parmentier with poached egg and crispy ham.
Ensalada de quínoa, tomates secos, aguacate, verduritas, trucha ahumada y yogur casero.
Quinoa salad with sun-dried tomatoes, avocado, vegetables, smoked trout and house-made yogurt.
Ensalada de nuestra huerta orgánica km 0.
Salad from our organic vegetable garden.
Mollejas vacunas salteadas con peras al cognac.
Beef sweetbreads with cognac glazed pears.
Arroz meloso con vieiras y chipirones.
Creamy rice with scallops and little squids.
Principales
Main Courses
Pasta fresca del día con salsa a elección.
Fresh pasta of the day with sauce of choice.
Filet Mignon con salsa a la mantequilla de hierbas y papa rota citrica.
Filet Mignon with herb butter sauce and citric potatoe.
Chivito Andino confitado, con crema de manzana especiada.
Confit Andean goat, with spiced apple sauce.
Trucha al horno con salsa ponzu casera y encurtidos.
Roasted trout with house-made ponzu sauce and pickles.
Fondue de queso (2 personas).
Cheese fondue (For 2).
Postres
Desserts
Torrija de brioche caramelizada con helado de dulce de leche.
Caramelized brioche with dulce de leche ice cream.
Soufflé de chocolate caliente con helado de crema americana.
Hot chocolate soufflé with vanilla ice cream.
Tiramisù de pistacchio.
Pistachio’s tiramisù.
Sopita fresca de fruta con crumble de cacao y quenelle de vainilla.
Fresh fruit soup with cocoa crumble and vanilla quenelle.