Menú Stag

2 Pasos/Course $ 60.000.-
3 Pasos/Course $ 75.000.-

Incluye bebida sin alcohol , Café , Té

Amuse Bouche sorpresa de nuestro Chef

(1 Menú por comensal – 1 Menu per person)

Entradas

Entrées

Sopa del día.

Soup of the day.
Sopa do dia.

Langostinos acompañado de crema de pimientos amarillos, choclitos y cebollitas en conserva, hojas verdes y rábanos frescos.

Prawns served with yellow pepper cream, pickled baby corn and onions, fresh greens, and radishes.
Camarões acompanhados de creme de pimentões amarelos, minimilhos e cebolinhas em conserva, folhas verdes e rabanetes frescos.

Carpaccio de pulpo, con emulsión de ajo, gel de pimientos y chipirones salteados.

Octopus carpaccio, with a garlic sauce, a pepper gel and sautéed baby  squid.
Carpaccio de polvo com emulsão de alho, gel de pimentões e lulas salteadas.

Papa Bouchon, cocida en fondo de cordero acompañado de hongos salteados y pollo ahumado.

Bouchon Potato, cooked in lamb stock, served with sautéed oyster mushrooms and smoked chicken.
Batata Bouchon, cozida em fundo de cordeiro, acompanhada de cogumelos girgolas salteados e frango defumado.

Agnolotti relleno de ternera braseada, acompañados de cebolla glaseada y crema de almendras.

Agnolotti stuffed with braised beef, served with glazed onions and almond cream.
Agnolotti recheado com carne bovina braseada, acompanhado de cebola glaceada e creme de amêndoas.

Principales

Main Courses

Cordero cocido a baja temperatura con quinoa, duraznos asados y cremoso de maíz

Slow-cooked lamb with quinoa, roasted peaches, and creamy corn.
Cordeiro cozido em baixa temperatura com quinoa, pêssegos assados e creme de milho.

Lomo, acompañado de parmentier, zapallitos asados y gremolatta de albahaca

Beef Tenderloin, served with parmentier, roasted zucchini, and basil gremolata.
Filé Mignon, acompanhado de parmentier, abobrinhas assadas e gremolata de manjericão.

Trucha Patagónica en su crema, cremoso alimonado de coliflor y láminas de hinojo.

Patagonian Trout in its Cream, Lemon-scented Cauliflower Purée, and Fennel Slices.
Truta Patagônica ao Creme, Purê de Couve-flor com Toque de Limão e Lâminas de Funcho

Tagliatelle en fondo de tomate , burrata, albahaca y aceitunas negras

Tagliatelle in tomato sauce, burrata, basil, and black olives.
Tagliatelle ao molho de tomate, burrata, manjericão e azeitonas pretas.

Fondue de queso (Para 2 personas)

Cheese fondue (For 2)
Fondue de queijo especial (para 2 pessoas)

Postres

Desserts


Chocolate, nueces, confitura de damasco, y sorbete de cacao.

Chocolate, nuts, apricot jam, and cocoa sorbet.
Chocolate, nozes, compota de damasco e sorvete de cacau.

Strudel de manzana, pera y nuez con helado de sabayón y creme caramel.

Apple and pear strudel with walnuts and a zabaglione ice cream with a caramel sauce.
Strüdel de maçã, pera e nozes com sorvete sambayon (gema de ovos e vinhos) e creme de caramelo.

Mousse de limón en bizcocho tierno de pistacho, sopa de yogur y chocolate blanco con fruta roja.

Lemon mousse on soft pistachio sponge cake, yogurt and white chocolate soup with red fruits.
Mousse de limão sobre bolo macio de pistache, sopa de iogurte e chocolate branco com frutas vermelhas.

Crème Brûlée.

Crème brûlée .
Crème Brûlée.

Bebidas

Beverages

Aguas saborizadas.
Flavored water.
$4.000
Gaseosas.
Soft drinks.
$4.000
Cerveza Lata Heineken.
Heineken beer.
$6.000
Cerveza artesanal.
Craft beer.
$9.500