Menú Stag

2 Pasos/Course $ 39.000.- (USD 35.-)
3 Pasos/Course $ 49.000.- (USD 45.-)

(1 Menú por comensal)

Incluye bebida sin alcohol , Café , Té

Amuse Bouche sorpresa de nuestro Chef

Entradas

Entrées

Sopa Vichyssoise.

Vichyssoise Soup.

Mollejas crocantes, ajo blanco, cremoso de cebollas asadas y mango fresco.

Veal Sweetbread, white garlic, grilled onion cream and fresh mango.

Langostinos sobre ensalada de apio y manzana con cebolla crispy y salsa romesco

Shrimp, romesco sauce, celery salad, crispy onion and green apple

Carpaccio de pulpo, con emulsión de ajo, gel de pimientos y chipirones salteados

Octopus carpaccio, with a garlic sauce, a pepper gel and sautéed baby  squid

Principales

Main Courses

Cordero cocido a baja temperatura, polenta cremosa y gírgola asada .


Gently braised lamb with oyster mushroom and creamed polenta

Lomo con graten de papas, espuma de anchoas y crispy chilly.

Beef loin with potato gratin, anchovies foam and crispy chilly

Trucha con endivia braseada y flan emulsionado de maíz.

Trout with braised endive and emulsified corn flan.

Canelón de pollo de campo con crema de hongos.


 Chicken cannelloni with a cream and mushroom sauce

Fondue de queso (Para 2 personas)

Cheese fondue (For 2)

Postres

Desserts


Cremoso de chocolate naranja y maracuyá

Chocolate, orange and passion fruit cream

Strudel de manzana, pera y nuez con helado de sabayón y creme caramel

Apple and pear strudel with walnuts and a zabaglione ice cream with a caramel sauce

Tarta de membrillos y mousse de queso

Quince  and cream cheese tartlet

Crème Brûlée de dulce de leche con crocante de coco

Dulce de leche crème brûlée with a coconut crunch.

Bebidas

Beverages

Agua sin/con gas.
Sparkling/Still water.
$2.000
Aguas saborizadas.
Flavored water.
$2.200
Gaseosas.
Soft drinks.
$2.200
Cerveza Imperial lata.
Imperial beer.
$2.800
Cerveza artesanal.
Craft beer.
$3.500