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We invite you to live a different gastronomic experience.

Le invitamos a vivir una experiencia gastronómica diferente.

Entradas

Entrées

Ensalada tibia de espárragos, alcaucil, rúcula y huevo cocido a baja temperatura con escamas de queso parmesano , jamón crudo crocante y aliño de naranjas asadas

Warm salad of asparagus, artichoke, arugula and egg at 63°C with parmesan cheese, crispy prosciutto and roasted orange dressing.

Ensalada de hojas de nuestra huerta, queso de cabra, garrapiñada de semillas y dressing de flores de sauco.

Salad with leaves from our garden, goat cheese, caramel-coated seeds and elderflower dressing.

Mollejas crocantes, ajoblanco, cremoso de cebollas asadas y mango fresco.

Veal Sweetbread, white garlic, grilled onion cream and fresh mango.

Langostinos sobre carpaccio de pepino encurtido y sandía grillada

Prawns on pickled cucumber carpaccio and grilled watermelon

Carpaccio de pulpo, emulsión de ajos asados, papa confitada y pimentón Español.

Octopus carpaccio, roasted garlic emulsion, baked potatoes and Spanish paprika

Principales

Main Courses

Cordero con cremoso de cabutia, coliflor asado y criolla de lentejas

Lamb with a squash purée, grilled cauliflower and a lentil criolla salad

Lomo de ternera con graten de papas, espuma trufada y crispy chilly

Beef loin with potato gratin, truffle foam and crispy chilly

Trucha salmonada, cremoso de zanahoria, coriandro y leche de coco e hinojo braseado.

Trout, carrot cream, coriander, coconut milk and braised fennel

Risotto de cabutia y queso azul.

Cabutia and blue cheese risotto.

 Fondue de queso (2 personas)

  Cheese fondue (For 2)

Postres

Desserts


Mousse de chocolate y avellanas, con salsa de chocolate y quenelle de helado sabor kinder.

Caramelized brioche with dulce de leche ice cream.

Panna Cotta, perfumada con canela, peras cocidas en jalea de membrillo, reduccion de merlot, brioche de yerba mate.

Panna Cotta, cinnamon scented, pears cooked in quince jelly, merlot reduction, yerba mate brioche.

Cheesecake de dulce de leche ,banana caramelizada y sable de nuez , con quenelle de helado de coco

Caramel Cheesecake with caramelized banana, walnut saber and coco icecream

Curd de limón, con confitura de frutillas y jengibre, granita de frutos rojos y manzanilla.

Lemon curd, with strawberry and ginger jam, berries granita and chamomile

Crème Brûlée de vainilla.

Vanilla Crème Brûlée